Cuisinier (F/H)
Le Centre Communal d’Action Sociale de la Ville de Morlaix, recrute un Cuisinier (F/H) pour le Foyer des Jeunes Travailleurs
Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux
Lien hiérarchique
Sous l’autorité du Directeur du Foyer des Jeunes Travailleurs
Missions
- Au sein du restaurant social de l’établissement :
- Gérer les achats et les stocks
- Élaborer les menus
- Réceptionner et ranger les matières premières
- Élaborer des plats chauds et froids
- Assurer le suivi des températures de stockage
- Assurer le pointage des repas (gestion des rationnaires)
- Encaisser le paiement des repas
- Assurer le service des repas de 19 à 20 heures
- Réaliser des plats témoins
- Être garant du suivi de la maitrise sanitaire selon la méthode HACCP
- Assurer le nettoyage de la cuisine (matériels et plonge)
- Participer aux événements particuliers occasionnels type « réception »
- Travailler en équipe et plus particulièrement en lien avec l’animateur
Profil requis
- Possède à minima une expérience en restauration collective avec idéalement un CAP de cuisine
- Formation à la réglementation applicable à l’hygiène alimentaire (Paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire, traçabilité, HACCP)
- Rigoureux
- Bonnes aptitudes physiques
- Sens de l’accueil et de la convivialité indispensable
- Contact facile avec un public jeune
Caractéristiques du poste
- Poste à pourvoir en février 2023
- Poste à temps non complet de 20 h 00 hebdomadaires du lundi au jeudi
- Station debout
- Port d’une tenue réglementaire
- Rémunération statutaire
- Régime indemnitaire
- Adhésion au Comité National d’Action Sociale (CNAS)
- Titres restaurant
- Prévoyance
Renseignements
Marina JESTIN (chargée de recrutement) : 02 98 63 10 78
Hubert DALBERTO (directeur du FJT) : 02 98 88 07 29
Adresser candidature (CV et lettre de motivation) et copie du dernier arrêté de situation administrative jusqu’au 16 février 2023 inclus à :
Monsieur Le Président du CCAS
Pôle Ressources Humaines
Hôtel de Ville – Place des Otages - BP 47125
29671 MORLAIX Cedex
Ou par mail à : ressourceshumaines@villedemorlaix.org
